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半熟巧克力蜂蜜蛋糕 切下的瞬間便會流出香濃的巧克力汁液 起源於航海時代的葡萄牙帝國 為了祈求天晴,婦女們便會烘焙半熟蜂蜜蛋糕來祈禱丈夫或家人出海順利,每日都是晴天,因此在當地,晴天的日就會想到蜂蜜蛋糕,.而後因航海人將此蛋糕流傳至各地,日本也正掀起一陣搶購熱潮. 半熟烘焙製法 結合台灣最高級龍眼蜂蜜 加入進口可可攪拌製成,切下流下的黑濃巧克力 一口咬下,除了巧克力香味外,伴隨著蜂蜜的香味也隨之而來. 此款適合喜歡巧克力的您來品嚐. 台灣的龍眼蜂蜜,除了濃郁還保有蜂蜜的香甜味,烤完的蜂蜜蛋糕,拉出烤盤後,膨脹的樣子,瞬間因接觸空氣,塌下些許,有點皺皺的.塌塌的,就是半熟蜂蜜蛋糕的代表樣子,也許不如一般蛋糕華麗的外表,但一咬下去,蜂蜜的汁液緩緩流出,充滿整個口齒,蜂蜜的香甜直衝腦門,幸福的訊號散發全身,美味,盡在Micasa Dolci. |
果香歐風馬卡龍6入禮盒 馬卡龍的故事 Macaron 可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅,出爐後,以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食. 二十世紀初期,巴黎的烘焙師 發明,利用堆疊夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個圓形蓋子層,成為新的小圓餅,在香料和色素的使用、溼度控制上又有新的做法,相較於更早之前的小圓餅的甜、乾、易碎的特性,新的圓餅具備外殼酥脆的口感,內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性. 至今,馬卡龍除了是巴黎甜點代表.在法國有馬卡龍博物館,有些甜點店訂有馬卡龍日,在世界各地,藉由不同主廚的創意及發想,能讓馬卡龍有更多的變化及更美味. . 使用法國杏仁粉,可使得外殼酥脆,內餡部分加入各國代表食材,歐洲薰衣草,洋甘橘,台灣的香蕉,法國的巧克力及進口開心果等等.創造出屬於MICASA獨特的馬卡龍,外殼酥脆,內餡軟嫩,減糖製作,絕對一個接一個. 七種口味: 2.草莓 3.薰衣草黑醋栗 4.焦糖與鹽 5.奶油起士 6.洋甘菊香蕉巧克力 7.苦甜巧克力 8.荔枝 (隨機挑選,不重複) |
感謝壹週刊.食尚玩家,蘋果日報等各大雜誌推薦採訪 |
MICASA DOLCI 蜜膳屋 Micasa Dolci緣起 坐落於國父紀念館旁 綠蔭圍繞 如同南法小徑 Micasa命名自西班牙文中「我家」-這是一個全新的家。Micasa秉持「四海一家」的親切態度,熱情地款待每位賓客,企圖打造如同家一般溫暖活絡的氣氛。來到這個家,每一位貴客都能盡情享受日本主廚現點現作盤飾蛋糕,外帶手工烘焙甜點所帶來的浪漫美味與幸福味道。 |
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