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海霸王金牌主廚-阿漢師 |
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海霸王八仙魚翅佛跳牆(含甕) |
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| 烹調方式： 1. 先將冷凍原汁高湯包2包放置室溫退冰備用。(若需快速解凍，將鍋中加入適量水，將高湯包放入鍋中，以中小火隔水加熱約10分鐘，待高湯包全部化成液態狀，即可取出備用。) 2. 將佛跳牆材料包取出，拆封後將食材逐一放入磁甕或鍋具內(芋頭建議放置於中間，勿放於底部或上層避免產生黏底或湯汁混濁)，將解凍後之高湯倒入鍋中，一起放入電鍋中蒸煮約45分鐘。(電鍋外鍋約需加入600c-18℃。 |
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