>>更多有關【烹飪食譜、美食,兩性、美容、養生,健康、休閒、親子,書籍、文具、DVD,【預購】超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課：800張精確圖解一學就會，享受成功烘焙樂趣！】資訊,推薦,價格比較,評價,討論,情報
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超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課：800張精確圖解一學就會，享受成功烘焙樂趣！ 出版日期：2013年 3 月 20 日 【預計出貨時間：3/20～3/27前依訂單順序完成出貨!】 成功烘焙，就從這一本開始！ 喜歡甜點嗎？想要試著動手做，讓家人親友吃得更安心？還是想擁有一個小小咖啡館，自己烘焙蛋糕、餅乾？無論你是想嘗試烘焙的朋友；或是完全不進廚房的新手，這一本「超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課」就是最好的入門！ 不需要一下子就買齊所有的工具，可以從最基本的必學基本功開始。會煮糖，就能製作牛奶糖、焦糖布丁、棒棒糖、果醬…；學會打發蛋白，就能變化出馬林糖、英國最著名的甜點---混亂伊頓、白蘭地餅捲，還有費南雪蛋糕…。跟著法國藍帶廚藝學院畢業的作者黃宜貞，從基礎開始，一步步成功烘焙！ 除了精確詳實的配方與作法外，更包括其他烘焙書所沒有的三大特點！ 1. 超簡單！---從甜點必學基本功開始，學會蛋白霜就能變身好幾道美味甜點！ 2. 零失敗！--- 超過800張的步驟圖解，新手也能無困惑的對照著步驟成功製作！ 3. 享受成功烘焙樂趣！---簡單易做為中心，更重要的是端上桌，讓臉上得意發光！ 超過800張的步驟圖解，毫無困惑零失敗！ 書中按照甜點的製作方法分類，每一種類別都有詳細的介紹與步驟，進一步延伸的甜點配方，更鉅細靡遺的拍攝了精確的圖解。攪拌前後，質感的改變；麵糊該是乾乾的，還是流動性高的狀態；手法與技巧…全都可以一看就懂。書裡收錄的配方，以簡單易做為中心，更重要的是端送出去，大家讚不絕口，讓你臉上得意發光的甜點！ 本書特色 超過240萬人次點閱推薦 基礎步驟：在各種甜點中變化無窮的必學基本功。簡單打發蛋白∕焦糖∕糖化檸檬條∕太妃糖醬… 煮糖：學會煮糖，輕鬆作出果醬、牛奶糖、棒棒糖…一點都不難！ 蛋白霜甜點：蛋白是主角！不同程度的打發蛋白，變身混亂伊頓、白蘭地餅捲、費南雪蛋糕… 3種基礎蛋糕：打發奶油，打發蛋，簡單攪一攪，就能作出不一樣口感的蛋糕14種。…快來試試看！ 派、塔與千層派：塔派的做法，也是很多餅乾、蛋糕的基礎。司康餅、英式奶油酥餅、佛羅倫斯彩色酥餅、蝴蝶酥、翻轉蘋果派…每道都是值得學會炫耀的甜點。 泡芙：書中詳盡的泡芙一二三課，讀熟之後開始動手作，絕對是馬到成功，保證！ 冰淇淋：不用冰淇淋機也OK！手工製作一點也不輸給機器喔- 異國甜點：透過甜點彷彿再次回訪穿梭異地的美好。西班牙小油條、葡式蛋塔、百香果馬卡龍、日式蜜紅豆夾餡銅鑼燒、提拉迷蘇… 工具＆材料：不需要一下子就買齊所有的東西，哪些是必備的你一定要知道！ 作者簡介 超過240萬人點閱 藍帶廚藝學院畢業---黃宜貞（妞仔） 妞仔，原本是心愛的格仔老公才使用的，我們之間的專屬稱呼。 婚後，遠離台灣流浪英國落腳倫敦。 愛現、愛分享的個性，開始了部落格”妞仔大驚小怪倫敦日記neochai.pixnet.net/blog 記錄生活、書寫遊記、收藏著在廚房裡玩耍的樂趣。還有藍帶廚藝學院，從只有熱情的菜鳥到畢業出師的甜點之路。 |
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